Хотите чего-то вкусного и морально согревающего, чтобы правильно начать свой день или насладиться в качестве сладкого перекуса? Этот классический рецепт бананового кекса порадует своей влажной текстурой, нежным мякишем и золотистой корочкой. Простой в приготовлении, но при этом очень вкусный, этот банановый кекс станет идеальным дополнением к любому завтраку или семейному чаепитию. Давайте начнем!
Ингредиенты для идеального бананового кекса
- 2 стакана муки (250 грамм)
- 3/4 чайной ложки пищевой соды (4 грамма)
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя (7 граммов)
- 1/2 чайной ложки соли (2-3 грамма)
- 1/2 стакана масла комнатной температуры (120 грамм)
- 1 стакан сахара (200 грамм)
- 2 куриных яйца
- 1,5 стакана мякоти спелого банана, размятой (350 грамм)
- 1/4 стакана сметаны (60 миллилитров)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (5 г)
- 1/2 стакана рубленых грецких орехов, по желанию (60 грамм)
Как приготовить идеальный банановый кекс
- Подготовьте сухие ингредиенты: просейте в миску муку, соду, разрыхлитель и соль.
- Взбить сливочное масло и сахар: в большой миске взбить сливочное масло и сахар до однородной массы и образования пышной массы.
- Добавьте яйца: добавляйте яйца по одному, пока смесь не станет легкой и воздушной.
- Добавьте ваниль: добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Смешайте банан и сметану: в отдельной миске смешайте размятую мякоть банана со сметаной.
- Поочередное смешивание: Постепенно добавляйте банановую смесь и сухие ингредиенты поочередно к смеси масла, сахара и яиц. Смешивайте на низкой скорости, чтобы избежать перевзбивания.
- Соскребите и перемешайте: соскребите смесь со стенок миски лопаточкой и аккуратно перемешайте деревянной ложкой, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Подготовьте форму для выпечки хлеба: смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки хлеба (25 x 15 x 10 сантиметров), чтобы предотвратить прилипание.
- Выпекание: вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 50–60 минут.
- Проверьте готовность: используйте деревянную шпажку или зубочистку, чтобы проверить готовность — вставьте ее не по центру, и она должна выйти чистой, без прилипшего теста. Избегайте перепекания, чтобы кекс оставался влажным.
Нет ничего лучше, чем невероятный аромат бананового кекса, только что вынутого из духовки. Этот проверенный временем рецепт — американская классика, которую очень легко приготовить, и действительно приятно есть. Наслаждаетесь ли вы этим кексом с маслом во время вечернего чаепития или с джемом для быстрого буднего завтрака, этот банановый кекс, несомненно, станет любимым в вашей семье. Испеките его уже сегодня и разделите его вкус с семьей и друзьями!
