Шоколад и карамель это уже заведомо идеальное сочетание. Этот шоколадно-карамельный фондан сочетает в себе насыщенную, тягучую сердцевину из темного шоколада с карамельным соусом, что делает его невероятно вкусным угощением. Этот элегантный десерт идеально подходит для любого случая, его можно очень быстро приготовить, и он обязательно произведет впечатление как на вашу семью, так и гостей. С посыпкой из сахарной пудры и украшением из свежей малины этот десерт имеет такой же привлекательный вид, как и вкус.
Ингредиенты для шоколадно-карамельного фондана
- Мягкое сливочное масло для смазывания формочек.
- 1 большой яичный желток
- 1 большое куриное яйцо
- 2 ст. л. сахарного песка (30 г)
- 60 г темного шоколада
- 2 ст. л. сливочного масла (30 г)
- 2 ч.л. несладкого какао-порошка (5 г)
- 1 ст. л. муки (10 г)
- 1 щепотка соли
- 1 ст. л. карамельного соуса (15 мл)
- Сахарная пудра для посыпки
- 6 крупных ягод малины для украшения
Как приготовить шоколадно-карамельный фондан
Шаг 1: Подготовьте формочки
Разогрейте духовку до 220°C. Щедро смажьте маслом внутреннюю часть двух формочек объемом примерно 160 мл. Отставьте в сторону.
Шаг 2: Приготовьте яичную смесь
В средней миске смешайте яичный желток, целое яйцо и сахарный песок. Энергично взбейте смесь, пока она не станет светлой, пенистой и бледно-желтого цвета. Отложите в сторону.
Шаг 3: Растопите шоколад
Используя метод водяной бани, поставьте жаропрочную миску в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды. Добавьте в миску темный шоколад и сливочное масло и периодически помешивайте, пока шоколад не растает, по времени это займёт около 2 минут. Снимите с огня и вылейте растопленную шоколадную смесь в яичную смесь. Взбейте до однородной массы.
Шаг 4: Добавьте сухие ингредиенты
Просейте несладкий какао-порошок поверх смеси яиц и шоколада с помощью мелкого сита. Аккуратно перемешайте до однородности. Повторите процесс с мукой, просеивая и перемешивая до однородности. Добавьте щепотку соли и перемешивайте, пока тесто не станет одного цвета и все ингредиенты не будут полностью объединены.
Шаг 5: Формируем кексики
Наполните каждую подготовленную формочку примерно на треть шоколадным тестом. Добавьте 1 ст. л. (15 мл) карамельного соуса в центр каждой формочки, затем покройте оставшимся тестом. Поместите формочки на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
Шаг 6: Выпекание
Выпекать в разогретой духовке 12 минут. Края должны застыть, но серединка должна остаться мягкой.
Шаг 7: Охладите и подавайте
Достаньте формочки из духовки и дайте им постоять 4 минуты. Ножом аккуратно отделите края каждого кекса от формочек. Переверните фонданы на сервировочные тарелки. Посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежей малиной. Подавайте немедленно.
Этот шоколадный-карамельный фондан — идеальный десерт для любителей шоколада. Сочетание насыщенного темного шоколада, тягучей карамели и легкого хруста шоколадного теста создает идеальную симфонию вкусов и текстур. Подавайте его после семейного ужина, на особый праздничный день или просто как угощение для себя любимой. В сочетании со свежей малиной и сахарной посыпкой этот десерт выглядит так же ошеломляюще, как и непревзойдён на вкус. Наслаждайтесь магией расплавленного шоколада и карамели в каждом кусочке!
