Эти булочки порадуют идеальным балансом между лёгкой сладостью и воздушной текстурой. Их нежный вкус прекрасно сочетается с корицей, которая придает нотку терпкой пряности. Они идеальны как для праздничного стола, так и просто вместо магазинного хлеба.
Процесс приготовления достаточно прост для, в данном случае не нужно быть профессиональным кулинаром, но при этом результат достаточно изыскан. Булочки можно сделать традиционной круглой формы или нарезать различными уникальными формами — все зависит от вашей креативности. Подавайте их с коричным маслом для дополнительного сливочного-коричного вкуса или просто вместо обычного хлеба. В любом случае будьте уверены, что вы удивите как своих гостей за праздничным столом, так и семью за домашним ужином.
Ингредиенты для медовых булочек
ТЕСТО
- 1 упаковка активных сухих дрожжей (около 7 г)
- 1/4 стакана теплой воды (около 60 мл), (около 45°C)
- 1/4 стакана плюс 1 ч.л. сахара (всего около 60 г)
- 1 стакан молока (около 250 мл)
- 1/4 стакана меда (около 60 мл)
- 1/4 стакана сливочного масла , растопленного и немного охлажденного (жидкого, но не горячего) (около 60 г)
- 1 куриное яйцо
- 1 ч.л. соли (около 5 г)
- примерно 500 гр. муки
МАСЛО С КОРИЦЕЙ
- 1/2 стакана размягченного сливочного масла (около 120 г)
- 1/2 стакана сахарной пудры (около 60 г)
- 1/2 стакана меда (около 120 мл)
- 1 ч.л. корицы (около 2 г)
Как приготовить медовые булочки
- В небольшой миске разведите дрожжи в теплой воде вместе с 1 чайной ложкой (около 5 г) сахара.
- Вскипятите молоко и дайте ему остыть до теплого состояния.
- В большой миске смешайте теплое молоко, дрожжевую смесь, оставшийся сахар, мед и достаточно муки (вводите порциями), чтобы получилось тесто средней густоты. Тщательно взбейте до однородной консистенции.
- Добавьте растопленное, немного охлажденное масло, яйцо и соль. Хорошо взбейте.
- Постепенно добавляйте муку, пока не образуется мягкое тесто.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Положите тесто в смазанную маслом миску, переверните один раз, чтобы покрыть верх. Накройте и дайте ему подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое.
- Тесто обомните, выложите на посыпанную мукой поверхность и разделите на порции для формовки.
- Сформируйте из теста булочки произвольной формы по вашему предпочтению.
- Выложить сформированные булочки на смазанный маслом противень. Дайте им снова подняться, пока они не увеличатся в объеме вдвое.
- Разогрейте духовку до 190°C. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до около 170°C и продолжайте выпекать еще 5–10 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Для коричного масла смешайте размягченное масло, сахарную пудру, мед и корицу до однородной массы.
- Подавайте эту сладкую, масляно-кремовую смесь вместе с теплыми медовыми булочками.
Коричное масло добавляет восхитительный завершающий штрих, передавая и усиливая вкус и аромат этой домашней выпечки. Эти медовые булочки — не просто еще один гарнир, они напоминают, что даже самые простые рецепты могут принести радость, тепло и ощущение праздника в обычный будний день. Подарите себе и близким это кулинарное удовольствие, и этот рецепт непременно станет фаворитом в вашем списке домашней выпечки. Наслаждайтесь!
