Тыквенный пирог — это символ уютных семейных вечеров, наполненных теплом и ароматами домашних угощений.
Это классическое Американское лакомство сочетает в себе натуральную сладость тыквы и ароматные специи, создавая десерт, который очень легко приготовить, и который обязательно произведет незабываемое впечатление на ваших гостей.
Будь вы опытный пекарь или же готовите такой тыквенный пирог впервые, этот рецепт гарантирует действительно восхитительный результат и придаст вашему семейному или праздничному столу атмосферу осеннего уюта.
Ингредиенты для тыквенного пирога
- 2 крупных яйца (около 100 г), взбитых
- 100 мл молока
- 500 г пюре свежей или консервированной тыквы
- 200 мл сгущенного молока
- 120 г коричневого сахара (в идеале, но при неимении используйте обычный белый)
- 3 г (3/4 ч. ложки) молотого имбиря ( или по вкусу)
- 1 г (1/4 ч. ложки) молотой корицы ( или по вкусу)
- 1 г (1/4 ч. ложки) молотого мускатного ореха ( или по вкусу)
- 0,5 г (1/8 ч. ложки) молотой соли мелкого помола
- тесто для пирога ( не дрожжевое, не слоёное) диаметром 23 см
Как приготовить тыквенный пирог
Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 230°C. В большой миске соедините 2 взбитых яйца, 100 мл молока, 500 г пюре или консервированной тыквы, 200 мл сгущенного молока, 120 г коричневого сахара, 3 г молотого имбиря, 1 г молотой корицы, 1 г молотого мускатного ореха и 0,5 г соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
Подготовьте тесто для пирога: Выложите подготовленное тесто для пирога диаметром 23 см в форму для выпекания. Вылейте тыквенную начинку на тесто, равномерно распределив ее.
Начало выпекания: Поставьте защитную ленту по бортику теста чтобы она не подгорела и поместите пирог в разогретую духовку. Выпекайте в течение 10 минут при 230°C.
Корректировка температуры выпекания: После первых 10 минут уменьшите температуру духовки до 180°C, не вынимая при этом пирог. Выпекайте еще 45 минут до появления характерной карамельной корочки.
Охлаждение пирога: После выпекания достаньте пирог из духовки и накройте его противнем или другим жаропрочным предметом. Дайте пирогу остыть в течение 15–20 минут, чтобы начинка правильно зафиксировалась и пирог не стал влажным снаружи.
Подача: После того как пирог остынет до комфортной для употребления в пищу температуры, нарежьте его и подавайте как десерт. По желанию украсьте пирог взбитыми сливками или посыпьте корицей для дополнительного аромата.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Классический Американский тыквенный пирог — это идеальное сочетание сладости и пряных ноток, которое стало настоящим символом осени в Американских семьях. Кремовая тыквенная начинка в хрустящей корочке делает этот пирог не только вкусным, но и действительно оригинальным угощением. Его можно даже приготовить заранее, чтобы в день торжества сосредоточиться на общении с близкими и друзьями, от этого он не станет менее вкусным. Этот пирог прекрасно подойдет как для большого застолья с друзьями, так и для уютного ужина в кругу семьи. Сделайте этот тыквенный пирог частью своего меню, и он обязательно станет любимым угощением на вашем столе! Приятного аппетита!
