Сочетая любимые вкусы классического тыквенного пирога с нежнейшей, кремовой текстурой чизкейка, это угощение обязательно впечатлит вашу семью и гостей. Обязательно добавьте его в свой список праздничного меню, чтобы получить десерт, который понравится всем!
Ингредиенты для тыквенного чизкейка
- 450 г сливочного крем-сыра комнатной температуры
- 2 яйца куриных
- 150 г сахара
- ½ ч.л. молотого имбиря (2 г)
- 1 ½ ч.л. молотой корицы (8 г)
- ¼ ч.л. молотого мускатного ореха (1 г)
- ¼ ч. л. молотой гвоздики (1 г)
- 1 банка тыквы консервированной, (425 г), либо отварная или запечённая тыква
- ½ ч.л. ванильного экстракта (2 мл)
- 1 упаковка теста для пирогов, либо домашнее песочное тесто
Как приготовить тыквенный чизкейк
Шаг 1: Подготовьте яйца.
Разбейте яйца в миску и хорошо перемешайте их перед добавлением в тесто. Это гарантирует равномерное распределение и гладкую текстуру чизкейка.
Шаг 2: Смешайте основу из сливочного сыра.
В миске для смешивания смешайте сливочный сыр комнатной температуры, сахар и яичницу-болтушку. Используйте миксер или венчик, чтобы смешать до однородной кремообразной консистенции.
Шаг 3: Добавьте тыкву и специи.
Добавьте корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику и ванильный экстракт в смесь сливочного сыра. Затем добавьте тыкву. Тщательно перемешайте миксером или венчиком, пока тесто не станет гладким и однородным и все ингредиенты не смешаются равномерно.
Шаг 4: Сформируйте чизкейк.
Вылейте приготовленное тесто на основу для пирога, равномерно распределив его по краям.
Шаг 5: Выпекаем чизкейк.
Разогрейте духовку до 175°C. Поместите чизкейк на среднюю полку и выпекайте 40–45 минут или пока серединка не застынет но не засушится (используйте шпажку).
Шаг 6: Охладите и подавайте.
Выньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей. Вы можете поставить его в холодильник на несколько часов, чтобы улучшить его текстуру и вкус.
Шаг 7: Добавьте топинг (по желанию)
Украсьте взбитыми сливками, полейте карамелью или посыпьте корицей для дополнительного вкуса. Или наслаждайтесь им в чистом виде, — чистым, сливочным вкусом ароматного тыквенного чизкейка.
Этот тыквенный чизкейк — идеальное сочетание двух любимых десертов, чизкейка и традиционного пирога, что делает его идеальным выбором для праздничных встреч или особых случаев. Его кремовая текстура, ароматные специи и насыщенный вкус тыквы создают десерт, который одновременно и насыщает, и балует вкусом. Подавайте его с любимыми топингами или наслаждайтесь им в чистом виде для сладкого завершения любой трапезы. Удачной выпечки и счастливых праздников!
